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自作餃子をこしらえた(;´Д`)
けど何かが足りなくて美味い餃子とは程遠い物が出来た
焼き加減もべちゃべちゃしていて
店で出されるようなパリッとした感触どころか
粘土みたいな触感で全然だめ(;´Д`)生臭いし
ネット検索したら、どうも合挽き肉より豚だけの方が良いらしく
キャベツではなく白菜を使うというのが王道のようだ(;´Д`)
焼き方も強火にして冷水ではなくお湯を注いで蒸し焼きにした上で
油を軽くかけてから小麦粉を溶いた水を掛けると、パリッとしていて
羽根が付いた餃子に仕上がるらしい(;´Д`)
というか作る前の段階で先に調べておくべきだった(;´Д`)